【キューピー３分クッキング】塩むすび・そぼろおむすび
塩むすび・そぼろおむすび
| 料理名 | 塩むすび・そぼろおむすび |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/5（土） |
2024/10/5の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、上田淳子さんにより「塩むすび・そぼろおむすび」のレシピが紹介されました。新米の時期はぜひ塩だけで握る塩むすびを！
塩むすび・そぼろおむすびの材料(作りやすい量)
■塩むすび(2～3個分)
| ごはん(炊きたてのもの) | 1合分 |
| 塩 | 適量 |
■そぼろおむすび(3個分)
| ごはん(炊きたてのもの) | 1合分 |
| おむすびの素、たくあんのみじん切り | 各大さじ3 |
| 炒り白ごま | 小さじ1 |
■おむすびの素(おむすび7～10個分)
| 豚ひき肉(赤身) | 150g |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| みそ | 大さじ1 |
塩むすび・そぼろおむすびの作り方・レシピ
■塩むすび(2～3個分)
- ごはんは粗熱をとります。手のひらを水で軽くぬらし、塩を広げ、ごはん1/2量、または1/3量をのせます。もう片方の手のひらで覆うようにし、三角形にふんわりと形作ります。同様にして2～3個作ります。
■そぼろおむすび(3個分)
- ボウルにごはんを入れ、おむすびの素、たくあん、炒り白ごまを加えて混ぜます。
- 手のひらを水で軽くぬらし、(1)の1/3量をのせ、もう片方の手のひらで覆うようにし、三角形にふんわりと形作ります。同様にして3個作ります。
■おむすびの素(おむすび7～10個分)
- ボウルにしょうゆ、砂糖各大さじ1+1/2、みそ大さじ1を入れてよく混ぜます。豚ひき肉(赤身)150gを加え、練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
- フライパンに入れて火にかけ、ヘラで混ぜながらポロポロになるまで4分ほど炒り煮にし、肉に火を通します。
POINT
保存容器に入れ、冷蔵で5日保存可能です。
POINT
米は冷蔵庫で浸水させるのがポイントです。冷たいところからゆっくりと炊くと、米の甘みが強くなり、おいしく炊けます
おむすびは握るのではなく、手のひらで作った三角形のケースで形を整えるイメージで。
おむすびはぜひ、炊きたてのごはんで作ってください(触れる程度に粗熱をとりましょう)
タグ：上田淳子
