【キューピー３分クッキング】夏野菜と厚揚げの煮もの
夏野菜と厚揚げの煮もの
| 料理名 | 夏野菜と厚揚げの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/23（火） |
2024/7/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「夏野菜と厚揚げの煮もの」のレシピが紹介されました。厚揚げを加えてボリュームアップ！
夏野菜と厚揚げの煮ものの材料(2人分)
| なす | 2個(200g) |
| かぼちゃ | 1/8個(150g) |
| さやいんげん | 50g |
| 絹厚揚げ | 1枚(130g) |
煮汁
| だし汁 | 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| おろししょうが | 1/2かけ分 |
| 油、ごま油 |
夏野菜と厚揚げの煮ものの作り方・レシピ
- なすはヘタを落として一口大の乱切りにし、水にさらして水気をふきます。
かぼちゃは種とワタを除いて厚揚げとともに一口大に切ります。
いんげんはヘタを切り落とし、長さを半分に切ります。 - 深めのフライパンに油大さじ1となすを入れ、ふたをして火にかけます。
途中で全体を混ぜてなすに油がまわったら、ごま油大さじ1+1/2を加え、再度ふたをしてときどき混ぜながら蒸し焼きにします。 - なすがしんなりとしたら、かぼちゃ、厚揚げ、いんげん、煮汁のだし汁 1/4カップ・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2 を加えます。
ふたをしてときどき全体を混ぜながら、かぼちゃがほっくりとしてやわらかくなるまで10分ほど煮ます。
器に盛り、おろししょうが1/2かけ分をのせます。
POINT
なすを先に炒め、油をまわして蒸し焼きにしてから煮るのが、おいしく仕上げるポイント
肉を使わない精進料理ですが、厚揚げを加えることでボリュームアップし、食べごたえのあるおかずになります
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