【キューピー３分クッキング】夏野菜と豚こまの甘酢炒め
夏野菜と豚こまの甘酢炒め
| 料理名 | 夏野菜と豚こまの甘酢炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/9/2（月） |
2024/9/2の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「夏野菜と豚こまの甘酢炒め」のレシピが紹介されました。トマトはくずれるくらいまで炒めるのがポイントです。
夏野菜と豚こまの甘酢炒めの材料(2人分)
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| (塩小さじ1/4 片栗粉大さじ1+1/2) | |
| ゴーヤ | 1/2本(130g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| トマト | 1個(200g) |
| にんにく、しょうが | 各1かけ |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖、酢 | 各大さじ1/2 |
| 油 |
夏野菜と豚こまの甘酢炒めの作り方・レシピ
- ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を除き、横7㎜幅に切ります。玉ねぎは6等分のくし形に切り、トマトは3㎝角に切ります。にんにく、しょうがは薄切りにします。
- 豚肉は大きいものは食べやすく切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
- 合わせ調味料の材料のしょうゆ 大さじ1・砂糖、酢 各大さじ1/2は混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、(2)の豚肉を入れ、焼き色がつくまで強めの中火で3分ほど焼いて取り出します。
- フライパンの油が多い場合は少しふき、玉ねぎ、ゴーヤ、にんにく、しょうがを入れて2〜3分炒めます。
トマトを加え、トマトの角が少しくずれるくらいまで炒めます。(3)の合わせ調味料を加え、(4)の豚肉を戻し入れてとろみがつくまで炒めます。
POINT
豚肉は片栗粉をまぶしたら、強めの中火で焼き色がつくまで焼きましょう
合わせ調味料の材料は、あらかじめ混ぜておくとスムーズに仕上げることができます
トマトはくずれるくらいまで炒めるのがポイントです。トマトのうまみをほかの具材にからめましょう
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