【キューピー３分クッキング】大根と豚ひき肉の重ね蒸し
大根と豚ひき肉の重ね蒸し
| 料理名 | 大根と豚ひき肉の重ね蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/1/17（月） |
2022/1/17 の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「大根と豚ひき肉の重ね蒸し」のレシピが紹介されました。肉のうまみがしみた大根が美味しい。蒸し汁ごとどうぞ。
大根と豚ひき肉の重ね蒸しの材料(4人分)
| 大根 | 1/2本(700g) |
| 酒 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
肉だね
| 豚ひき肉 | 300g |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
大根と豚ひき肉の重ね蒸しの作り方
- 大根1/2本(700g)は皮をむき5㎜厚さの半月切りにします。
- 肉だねを作ります。
長ねぎ(1/2本(50g))はみじん切りにし、残りの豚ひき肉(300g)、おろししょうが(1かけ分)、しょうゆ(大1)、片栗粉(大1)、塩(小1/2)とともにボウルに入れて粘りが出るまでよく練り混ぜます。 - セイロにオーブンペーパーを側面まで敷き、(1)の大根3枚を少しずらして重ねて入れ、上に(2)の肉だねを大さじ1ほど広げてのせます。残りも同様にして並べ入れます(入りきらないときは、2回に分けて蒸す)。
蒸し器を使う場合は、大根と肉だねを耐熱皿に並べて蒸してくださいPOINT
蒸し汁が出るので、セイロの側面までしっかりオーブンペーパーを敷き込んでください
- 酒(大2)とごま油(大1)をまわしかけ(2回に分けるときは半量ずつ加える)、強火で15分ほど蒸します。蒸し汁ごととり分けて食べます。
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