【キューピー３分クッキング】大根と豚肉の甘みそ炒め
大根と豚肉の甘みそ炒め
| 料理名 | 大根と豚肉の甘みそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
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「大根と豚肉の甘みそ炒め」の作り方のご紹介です。ごはんがすすむ、甘みそ味の炒めもの。
大根と豚肉の甘みそ炒めの材料(4人分)
| 大根 | 20㎝(600g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| しょうが汁、酒 | 各大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| わけぎ | 2本(80g) |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
油
大根と豚肉の甘みそ炒めの作り方
1、大根(20㎝(600g))は皮をむき、1㎝厚さのいちょう切りにします。耐熱ボウルに入れて塩(小1/3)をふり、ラップをして、電子レンジ(600W)に15分かけます。そのまま5分蒸らし、水気をふきます。
わけぎ(2本(80g))は1㎝幅の斜め切りにします。
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2、豚バラ肉(薄切り 200g)は5～6㎝長さに切り、しょうが汁、酒(各大1/2)、しょうゆ(小1)をもみ込み、片栗粉(小1)をまぶします。
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3、合わせ調味料のみそ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・酒(大さじ1/2)を混ぜておきます。
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4、フライパンに油大さじ2を熱し、(2)の豚肉を炒めます。
肉がほぐれたら、(1)の大根を加え、大根が薄く色づくまで、焼きつけるように炒めます。
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5、(3)の調味料を加えて炒め、仕上げにわけぎを加え、香りが立って、油がまわるまで炒めます。
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