【キューピー３分クッキング】大根と鶏つくねの煮もの
大根と鶏つくねの煮もの
| 料理名 | 大根と鶏つくねの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月13日（水） |
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「大根と鶏つくねの煮もの」の作り方のご紹介です。
大根と鶏つくねの煮ものの材料(4人分)
| 大根 | 1/2本(600g) |
つくね
| 鶏ひき肉 | 300g |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
煮汁
| だし汁 | 1カップ |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| だし汁 | 1+1/2カップ |
大根と鶏つくねの煮ものの作り方
1、大根(1/2本(600g))は2cm厚さの半月切りにします。
鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから7～8分ゆでます。
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2、長ねぎ(1/2本(50g))はみじん切りにします。
ボウルに鶏ひき肉(300g)を入れて、長ねぎ、おろししょうが(1かけ分)、酒(大1)、分量の水(大1)、塩(少々)、片栗粉(大1)を順に加え、そのつどしっかり練り混ぜます。
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3、鍋に煮汁のだし汁(1カップ)・しょうゆ(大さじ1/2)・塩(小さじ1)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)を入れて火にかけ、煮立ったら(2)を12等分してスプーンですくって落とし入れ、5～6分煮ます。
つくねに火が通ったらとり出し、ふたをするなどして乾かないようにしておきます。
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4、(3)の煮汁にだし汁(1カップ)を足して(1)の大根を入れ、大根がやわらかくなるまで30～40分煮ます。
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5、(3)のつくねを戻し入れ、5～6分煮て温めます。
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