【キューピー３分クッキング】大根と鶏肉のポトフ
大根と鶏肉のポトフ
| 料理名 | 大根と鶏肉のポトフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/11/20（水） |
2024/11/20の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「大根と鶏肉のポトフ」のレシピが紹介されました。鶏手羽元は水から煮ることでうまみを引き出します。
大根と鶏肉のポトフの材料(2人分)
| 鶏手羽元 | 6本(400g) |
| 大根 | 1/3本(400g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| 水 | 3カップ |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 |
大根と鶏肉のポトフの作り方・レシピ
- 大根は1.5㎝厚さの輪切りにし、厚めに皮をむく(皮はとりおき、漬けものに使います。下記参照)。大きければ半月切りにします。玉ねぎは根元を残したまま4等分のくし形に切ります。にんにくはつぶし、芽を除きます。手羽元は水気をふき、骨に沿って1本切り込みを入れます。
- 厚手の鍋に分量の水、酒、塩、こしょう、(1)、ローリエを入れて強火にかけます。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で30～40分、途中で1回混ぜ、大根がやわらかくなるまで煮ます。味をみて、足りなければ塩を適宜足します。
- 器に盛り、好みであらびきマスタードを添えます。
POINT
鶏手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れておくと火が通りやすく、食べやすくもなります
鶏手羽元は水から煮ることでうまみを引き出します。煮立ったらアクを除き、弱火で煮てください
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