【キューピー３分クッキング】小松菜、かにかま、豆腐の卵とじ
小松菜、かにかま、豆腐の卵とじ
| 料理名 | 小松菜、かにかま、豆腐の卵とじ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年12月9日（水） |
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「小松菜、かにかま、豆腐の卵とじ」の作り方のご紹介です。卵に火を通しすぎないのがポイント！
小松菜、かにかま、豆腐の卵とじの材料(4人分)
| 小松菜 | (小)1わ(150g) |
| かにかまぼこ | 80g |
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| 卵 | 4個 |
煮汁
| 水 | 1/2カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
小松菜、かにかま、豆腐の卵とじの作り方
1、小松菜((小)1わ(150g))は2㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。
かにかまぼこ(80g)は大きめにほぐします。
絹ごし豆腐(1丁(300g))は約2㎝角に切ります。
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2、ボウルに卵(4個)を割りほぐします。
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3、フライパンに煮汁の下記材料を入れて煮立て、豆腐を加えてふたをして2分ほど煮ます。
豆腐が熱くなったら小松菜の茎を加え、再びふたをして2分ほど煮たら、小松菜の葉先を加えて2分煮ます。
水 1/2カップ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ2/3
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4、かにかまぼこを散らし入れ、(2)の溶き卵をフライパンの中心から外に、円を描くようにまわし入れます。
ひと呼吸おいてから大きく混ぜ、ふたをして火を止め、好みの固さに余熱で火を通します。
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