【キューピー３分クッキング】干しきゅうりと豚バラの香り炒め
干しきゅうりと豚バラの香り炒め
| 料理名 | 干しきゅうりと豚バラの香り炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/31（水） |
2024/7/31の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「干しきゅうりと豚バラの香り炒め」のレシピが紹介されました。干して水分が抜けたきゅうりは歯ごたえがよくおすすめ！
干しきゅうりと豚バラの香り炒めの材料(2人分)
| 干しきゅうり | 2本分 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 250g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 木くらげ(乾燥) | 5g |
| にんにくの薄切り | 1かけ分 |
| 赤唐辛子の小口切り | 1本分 |
| 花椒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
干しきゅうり
| きゅうり | 5本(500g) |
干しきゅうりと豚バラの香り炒めの作り方・レシピ
干しきゅうりの作り方
- きゅうり5本(500g)は4つ割りにして、長さを4等分に切ります。ザルや網に広げ、天日で半日干します。
POINT
すぐに使わない場合は、保存袋に入れ、冷蔵で2〜3日保存可能です。
- 木くらげ(乾燥)5gはぬるま湯に10分つけてもどします。石づきを除き、食べやすい大きさにちぎります。
- 豚肉(薄切り)250gは10㎝長さに切り、フライパンに入れて塩小さじ1/4をまぶします。
強めの中火にかけ、豚肉をほぐしながら炒めます。焼き色がついて脂が出てきたら、にんにく、赤唐辛子、花椒を加え、香りが立つまで炒めます。 - (1)の木くらげ、干しきゅうりのきゅうり(2本分)を加えて1分ほど炒め、仕上げにしょうゆをまわし入れてさっと炒めます。
POINT
豚バラ肉は、脂が出て焼き色がつき、カリッとするまで炒めるのがポイント
干して水分が抜けたきゅうりは歯ごたえがよく、漬けものにしてもおいしく食べられます
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