【キューピー３分クッキング】手羽中揚げの甘辛じょうゆ
手羽中揚げの甘辛じょうゆ
| 料理名 | 手羽中揚げの甘辛じょうゆ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年7月15日（水） |
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「手羽中揚げの甘辛じょうゆ」の作り方のご紹介です。おつまみにおすすめ！
手羽中揚げの甘辛じょうゆの材料(４人分)
| 鶏手羽中 | (小)16本(600〜650g) |
| (酒、しょうゆ各大さじ1) | |
| さやいんげん | 150g |
甘辛じょうゆ
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/3 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
小麦粉、油
手羽中揚げの甘辛じょうゆの作り方
1、鶏手羽中((小)16本(600〜650g))は水気をふき、骨に沿って切り込みを入れます。ボウルに入れ、酒(大1)、しょうゆ(大1)をもみ込み、室温に15分おきます。
さやいんげん(150g)はヘタを除きます。
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2、大きめのボウルに甘辛じょうゆのしょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1+1/3)・酢(大さじ1/2)を混ぜておきます。
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3、(1)の手羽中の汁気を軽くきり、小麦粉をまぶし、余分な粉を落とします。
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4、フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、いんげんを入れて2分ほど素揚げにし、取り出します。
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5、続けて(3)の手羽中を皮目を下にして入れ、途中で返し、合わせて7～8分かけてカラリと揚げます。
油をきって(2)のボウルに入れてからめ、汁気をきって器に盛ります。
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6、残った甘辛しょうゆに(4)のいんげんを入れてからめ、汁気をきって(5)に添え、残った甘辛しょうゆをかけます。
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