【キューピー３分クッキング】手羽元の黒酢煮
手羽元の黒酢煮
| 料理名 | 手羽元の黒酢煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/2/4（火） |
2025/2/4の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「手羽元の黒酢煮」のレシピが紹介されました。具材にエリンギも加えることで、ボリュームたっぷりの煮ものになります。ぜひお試しください。
手羽元の黒酢煮の材料(2人分)
| 鶏手羽元 | 6本(400g) |
| 卵(室温にもどす) | 2個 |
| エリンギ | 1パック(100g) |
| しょうが | 1かけ |
煮汁
| 水 | 1+1/2カップ |
| 黒酢 | 1/4カップ |
| 砂糖、しょうゆ | 各大さじ1+1/2 |
| 酢 |
手羽元の黒酢煮の作り方・レシピ
- 手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れます。エリンギは縦半分に切り、長いものは長さを半分に切ります。しょうがは皮つきのまま薄切りにします。
- 鍋に煮汁の分量の水 1+1/2カップ・黒酢 1/4カップ・砂糖大さじ1+1/2を入れて混ぜ、手羽元、しょうがを加え、強火にかけます。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして中火で20分煮ます。
- 小鍋に湯を沸かし、酢適量と卵を1個ずつ静かに入れて7分ゆでます。水にとって冷まし、殻をむきます。
- (2)にしょうゆ大さじ1+1/2、エリンギを加え、落としぶたをして7分煮ます。
手羽元とエリンギを器に盛ります。残った煮汁にゆで卵を入れ、ときどき煮汁のをかけながら照りが出るまで1～2分煮て添えます。
POINT
鶏手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れておくと、味がしみやすく、食べやすくなります
室温においた卵を7分ゆでて、すぐに水にとって冷ますと、ちょうどよい半熟卵に仕上がります
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