【キューピー３分クッキング】手羽先と里芋の煮もの
手羽先と里芋の煮もの
| 料理名 | 手羽先と里芋の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年10月30日（水） |
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「手羽先と里芋の煮もの」の作り方のご紹介です。鶏手羽先の皮目はこんがり焼きつけておくことがポイント！これがうま味になります。
手羽先と里芋の煮ものの材料(4人分)
| 鶏手羽先 | 12本(600g) |
(しょうゆ、酒各大さじ1/2)
| 里芋 | 500g |
| 長ねぎ | 1本(100g) |
| しょうが | 1かけ |
| しょうゆ | 大さじ2+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 水 | 1カップ |
●油
手羽先と里芋の煮ものの作り方
1、鶏手羽先(12本(600g))は裏側の骨に沿って切り込みを入れ、しょうゆと酒（各大さじ1/2）をからめて10分おきます。
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2、里芋(500g)は皮をむき、大きければ食べやすい大きさに切ります。
長ねぎ(1本(100g))は4〜5cm長さに切り、しょうが(1かけ)は皮つきのまま薄切りにします。
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3、鍋に油大さじ1を熱し、(1)の手羽先の汁気をふいて入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
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4、しょうが、長ねぎを加えて炒め、香りが立ったら里芋を加え、油がまわるまで炒めます。
しょうゆ(大2+1/2)、砂糖(大1+1/2)、酒(大3)、分量の水(1カップ)を加え、ふたをして20～25分、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。
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