【キューピー３分クッキング】揚げだらと小松菜のキムチあえ
揚げだらと小松菜のキムチあえ
| 料理名 | 揚げだらと小松菜のキムチあえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月26日（火） |
コメント
「揚げだらと小松菜のキムチあえ」の作り方のご紹介です。
揚げだらと小松菜のキムチあえの材料(4人分)
| 生だら | 4切れ(400g) |
(塩小さじ1/3こしょう少々小麦粉適量)
| 小松菜 | 1わ(300g) |
| 白菜キムチ | 100g |
| 長ねぎ | 10cm |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
●油
揚げだらと小松菜のキムチあえの作り方
1、小松菜(1わ(300g))は4～5cm長さに切り、茎と葉先に分けます。
熱湯に茎、葉先の順に入れて色よくゆで、ザルに上げます。冷めたら水気を絞ります。
–
2、白菜キムチ(100g)は汁をとりおき、粗く刻みます。
長ねぎ(10cm)はみじん切りにします。
–
3、生だら(4切れ(400g))は皮を包丁でこそげてぬめりを落とし、腹骨があればすきとります。
1切れを6等分にそぎ切りにし、塩(小さじ1/3)、こしょう(少々)をふり、小麦粉(適量)を薄くまぶします。
–
4、フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(3)のたらを入れてカリッとなるまで5～6分揚げます。
–
5、ボウルに(1)の小松菜を入れ、ごま油(大1)を加えてあえます。
(4)のたら、(2)の白菜キムチと汁、長ねぎ、しょうゆ(小2)を加え、たらをくずさないようにあえます。
味をみて塩で調えます。
–
タグ：田口成子
