【キューピー３分クッキング】新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ
新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ
| 料理名 | 新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/11（水） |
2022/5/11の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ」のレシピが紹介されました。片栗粉をまぶして揚げると、甘辛いたれがよくなじんでおいしいです。
新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめの材料(4人分)
| 新ごぼう | 3本(240g) |
| 片栗粉 | 適量 |
| 鶏胸肉(皮なし) | 2枚(400g) |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
たれ
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| 油 |
新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめの作り方
- 新ごぼう 3本(240g)は斜め1㎝幅に切り、水にさっとさらし、ザルに上げて水気をふき、片栗粉適量を薄くまぶします。
- 鶏胸肉(皮なし)2枚(400g)は3㎝角に切り、塩少々をふってなじませ、片栗粉適量を薄くまぶします。
- フライパンに油を1～2㎝深さに入れて170℃に熱し、(1)、(2)を入れ、ときどき返しながら5分ほど揚げて火を通し、取り出します。
- フライパンの油をあけてペーパータオルでふき、たれのしょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ2・おろししょうが 1かけ分・赤唐辛子 1/2本を入れて火にかけ、煮立ったら(3)を戻し入れ、たれがなじむまで煮からめます。
POINT
新ごぼうは皮に香りがあるので、泥を落とすときに強くこすり過ぎないように気をつけましょう
ごぼうにも鶏肉にも片栗粉をまぶすことで、たれがからみやすくなります
やわらかくて香りがいい、新ごぼう。旬の今の時季にぜひお試しください。
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