【キューピー3分クッキング】新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ
![新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ](https://osarai-kitchen.com/img/2022/05/3691723_s.jpg)
新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ
料理名 | 新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2022/5/11(水) |
新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめの材料(4人分)
新ごぼう | 3本(240g) |
片栗粉 | 適量 |
鶏胸肉(皮なし) | 2枚(400g) |
塩 | 少々 |
片栗粉 | 適量 |
たれ
しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
みりん | 大さじ2 |
おろししょうが | 1かけ分 |
赤唐辛子 | 1/2本 |
油 |
新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめの作り方
- 新ごぼう 3本(240g)は斜め1㎝幅に切り、水にさっとさらし、ザルに上げて水気をふき、片栗粉適量を薄くまぶします。
- 鶏胸肉(皮なし)2枚(400g)は3㎝角に切り、塩少々をふってなじませ、片栗粉適量を薄くまぶします。
- フライパンに油を1~2㎝深さに入れて170℃に熱し、(1)、(2)を入れ、ときどき返しながら5分ほど揚げて火を通し、取り出します。
- フライパンの油をあけてペーパータオルでふき、たれのしょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ2・おろししょうが 1かけ分・赤唐辛子 1/2本を入れて火にかけ、煮立ったら(3)を戻し入れ、たれがなじむまで煮からめます。
POINT
新ごぼうは皮に香りがあるので、泥を落とすときに強くこすり過ぎないように気をつけましょう
ごぼうにも鶏肉にも片栗粉をまぶすことで、たれがからみやすくなります
やわらかくて香りがいい、新ごぼう。旬の今の時季にぜひお試しください。
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