【キューピー３分クッキング】新じゃが、新玉ねぎ、トマトの重ね煮
新じゃが、新玉ねぎ、トマトの重ね煮
| 料理名 | 新じゃが、新玉ねぎ、トマトの重ね煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月14日（木） |
春の食材を重ねて煮て
「新じゃが、新玉ねぎ、トマトの重ね煮」の作り方のご紹介です。春の食材をふんだんに使った煮物になります。重ねて煮ることで味がよく馴染んだ仕上がりになります。トマトは面倒でも皮をむいておきましょう。
新じゃが、新玉ねぎ、トマトの重ね煮の材料(4人分)
| 新じゃが芋 | 500g |
| 新玉ねぎ | 1個(200g) |
| トマト | 1個(150g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 30g |
| パセリのみじん切り | 少々 |
新じゃが、新玉ねぎ、トマトの重ね煮の作り方
1、新じゃが芋(500g)はきれいに洗い、皮つきのまま4～5mm厚さの輪切りにし、水にさらす。
※新じゃがはしばらくつけてから泥を落とすとよい。
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2、新玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切って薄切りにする。
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3、トマト(1個(150g))はフォークを刺して火であぶり、皮が弾けたら水にとって皮をむき、1cm角に切る。
※トマトは面倒でも皮をむいておきましょう。
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4、鍋に水気をきったじゃが芋、玉ねぎ、トマトの順に1/3量ずつ重ね入れ、塩(小1の1/3量)、こしょう(少々)をふり、バター(30gの1/3量)を所々にちぎってのせる。これをあと2回繰り返しす。
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5、水(1/2カップ)をまわし入れ、紙ぶたとふたをして火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約30分、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
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6、器に盛り、パセリのみじん切り(少々)を散らして、新じゃが、新玉ねぎ、トマトの重ね煮の完成。
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