【キューピー３分クッキング】春のチキンソテー
春のチキンソテー
| 料理名 | 春のチキンソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/1（火） |
2025/4/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「春のチキンソテー」のレシピが紹介されました。鶏もも肉は皮目から、香ばしい焼き色がつくまで焼くのがポイント！
春のチキンソテーの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | (大)1枚(300g) |
| (塩少々 おろしにんにく1かけ分) | |
| グリンピース(さやつき) | 200g(正味90g) |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バター | 15g |
新じゃがのマッシュ
| 新じゃが芋 | 2個(300g) |
| バター | 10g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 |
春のチキンソテーの作り方・レシピ
- 鶏肉は余分な皮を除き、厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、半分に切ります。
塩をふり、おろしにんにくをすり込みます。 - グリンピースはさやから出します。
小さい耐熱容器に入れて水をヒタヒタに加え、ラップをして電子レンジに(600W)に2分30秒かけます。 - フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れます。
焼き色がついたら返し、(2)のグリンピースの水気をきって加え、白ワイン、塩も加え、ふたをして弱めの中火で7分蒸し焼きにします。 - 新じゃがのマッシュを作ります。
じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま1個を8等分に切ります。
鍋に入れてヒタヒタの水を加えて火にかけ、沸いたらふたをしてやわらかくなるまで10分ほどゆでます。
水気をきり、火を弱めてヘラで皮つきのままつぶし、バター、塩、牛乳を混ぜてなめらかにし、火を止めます。 - (3)にバターを加えて全体にからめ、器に盛ります。(4)を添え、粗びき黒こしょうをふります。
POINT
グリンピースはぜひさやつきのものを買い求め、むきたてのものを使うとおいしいです
新じゃが芋はやわらかいので、よく洗ってから皮ごと使いましょう
鶏もも肉は皮目から、香ばしい焼き色がつくまで焼くのがポイントです
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