【キューピー３分クッキング】春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソース
春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソース
| 料理名 | 春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/4/8（月） |
2024/4/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソース」のレシピが紹介されました。フライパン1つでできるうれしい一品。
春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソースの材料(2人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 160g |
| 塩 | 少々 |
| 春キャベツ | 1/6個(200g) |
| アボカド | 1個(200g) |
| 塩 | 少々 |
ケッパーソース
| ケッパー(酢漬け) | 12g |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| パセリのみじん切り | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 |
春キャベツ＆豚肉ソテー ケッパーソースの作り方・レシピ
- キャベツ 1/6個(200g)は半分の幅のくし形切りにします。
アボカド1個(200g)は縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除きます。
豚肉(しゃぶしゃぶ用)160gは塩少々をふります。 - ケッパーソースのケッパー(酢漬け) 12gは粗みじん切りにします。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ、アボカドは切り口を下にして並べ入れます。
アボカドは焼き色がついたらとり出し、切り口を上にして器に盛ります。
キャベツは焼き色がついたら返して塩少々をふります。 - フライパンのあいているところに(1)の豚肉を加え、ほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったらケッパーソースの2、にんにくのみじん切り 1かけ分・白ワイン 大さじ1・しょうゆ 小さじ2を加え、煮立てながら豚肉にからめて火を通します。 - (3)の器にキャベツと豚肉を盛り、フライパンに残ったソースを全体にかけます。パセリのみじん切り小さじ1、粗びき黒こしょう少々をふります。
POINT
春キャベツもアボカドも、大きく切って焼くことで、食感や甘みを楽しみましょう
酢漬けのケッパーの酸味が効いたケッパーソースが味の決め手。ケッパーは粗く刻んで使います
フライパン1つでできるので、洗いものも少なく済むのがうれしい一品です
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