【キューピー３分クッキング】栗のポタージュ
栗のポタージュ
| 料理名 | 栗のポタージュ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月24日（月） |
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「栗のポタージュ」の作り方のご紹介です。
栗のポタージュの材料(4人分)
| 栗 | 400g(正味280g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 牛乳 | 2カップ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
●バター
栗のポタージュの作り方
1、鍋に栗(400g(正味280g))を入れ、たっぷりの水を加えて強火にかけます。
煮立ったら中火にし、竹串がスッと通るくらいやわらかくなるまで10～15分ゆでます。
ザルに上げて、粗熱をとります。
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2、栗を半分に切り、スプーンで渋皮を残して実だけをかき出します。
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3、玉ねぎ(1/2個(100g))は薄切りにします。鍋にバター大さじ2とともに入れて火にかけ、しんなりするまで2～3分炒めます。
水1カップ、(2)の栗の実(浮き身用に少量をとりおく)を加え、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮ます。
火を止めて、粗熱をとります。
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4、ミキサーに(3)を入れてなめらかになるまで攪拌し、鍋に戻します。牛乳(2カップ)を加えて沸騰直前まで温め、塩(小2/3)、こしょう(少々)を加えます。
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5、器に盛り、残しておいた栗の実を散らします。
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