【キューピー３分クッキング】桜ういろう
桜ういろう
| 料理名 | 桜ういろう |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/4/1（月） |
2024/4/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「桜ういろう」のレシピが紹介されました。桜の花の塩漬けがポイントのういろうです。口当たりがなめらかになるように、ザルでこしながら流し缶に入れましょう。
桜ういろうの材料(4～5人分(15×13.5×高さ4.5㎝の流し缶1台分))
| 桜の花の塩漬け | 9個 |
ういろう生地
| 小麦粉 | 100g |
| 白玉粉 | 75g |
| 砂糖 | 130g |
| 水 | 370㎖ |
桜ういろうの作り方・レシピ
- 桜の花の塩漬け9個は洗って塩を落とし、水に1分さらします。
ペーパータオルの上にのせて水気をきり、長い軸は切ります。 - ういろう生地を作ります。
ボウルに小麦粉 100g、白玉粉 75g、砂糖 130gを入れ、泡立て器で混ぜます。
分量の水 370㎖を少しずつ加えながらよく混ぜます。 - (2)をザルでこしながら流し缶に入れます。蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふきんで包んだふたをして強火で5分蒸します。
- ふたをはずし、(1)を等分に並べます。再度ふたをして強火で30分蒸します。途中で湯適量を足します。
蒸し器から出して完全に冷まし、好みの大きさに切り分けます。
POINT
口当たりがなめらかになるように、ザルでこしながら流し缶に入れましょう
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