【キューピー３分クッキング】桜えびと玉ねぎのかき揚げ
桜えびと玉ねぎのかき揚げ
| 料理名 | 桜えびと玉ねぎのかき揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月29日（水） |
サクサクに揚げて
「桜えびと玉ねぎのかき揚げ」の作り方のご紹介です。サクサクのポイントは衣の片栗粉を混ぜること。これで冷めてもしんなりしません！火の通りやすい具材を玉ねぎ、桜えびをチョイス。釜揚げ桜えびが手にはいらない場合は、乾物をもどさず加えましょう。
桜えびと玉ねぎのかき揚げの材料(4人分)
| 桜えび(釜揚げ) | 80g |
(または乾物30g)
| 玉ねぎ | (大)1/2個(150g) |
| 糸三つ葉 | 1袋(50～60g) |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 大さじ6 |
| 水 | 大さじ3 |
●粗塩、油
桜えびと玉ねぎのかき揚げの作り方
1、玉ねぎ((大)1/2個(150g))は縦に薄切りにします。糸三つ葉(1袋(50～60g))は4cm長さに切ります。
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2、大きめのボウルに桜えび(釜揚げ 80g)、玉ねぎ、糸三つ葉を入れ、片栗粉(大3)と小麦粉(大6)を加えて混ぜます。粉が全体になじんだら、分量の水(大3)を加えて混ぜます。
※釜揚げ桜えびが手にはいらない場合は、乾物をもどさず加えます。
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3、フライパンに油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(2)を手で一口大にまとめて、5個分くらい落とし入れ、3～4分かけてカラッと揚げます。これを数回繰り返し、全部で12～13個揚げます。
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4、油をきって、器に盛り、粗塩(適量)を添えます。
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