【キューピー３分クッキング】油揚げの鶏つくねはさみ焼き
油揚げの鶏つくねはさみ焼き
| 料理名 | 油揚げの鶏つくねはさみ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/12/12（木） |
2024/12/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「油揚げの鶏つくねはさみ焼き」のレシピが紹介されました。油揚げをカリッと香ばしく焼くのがポイント！
油揚げの鶏つくねはさみ焼きの材料(2人分)
| 油揚げ | 2枚(60g) |
肉だね
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 長ねぎのみじん切り | 1/4本分(25g) |
| しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| 片栗粉、しょうゆ | 各小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
たれ
| 酒、みりん | 各大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 炒り白ごま | 少々 |
ねぎおろし
| 大根おろし | 100g |
| 万能ねぎの小口切り | 少々 |
油揚げの鶏つくねはさみ焼きの作り方・レシピ
- 油揚げは上から菜箸を押しつけるように転がして開きやすくし、長辺の一辺を少し切り落として袋状に開きます。切り落としたものは細かく刻みます。
- 肉だねの鶏ひき肉 150g・長ねぎのみじん切り 1/4本分(25g)・しょうがのみじん切り 1かけ分・片栗粉、しょうゆ 各小さじ1・塩 小さじ1/3と(1)の刻んだ油揚げを合わせて練り混ぜます。
(1)の油揚げに等分に詰めて平らに整えます。 - フライパンに油をひかずに(2)を並べて火にかけ、両面を焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
- たれの酒、みりん 各大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1を混ぜておきます。
ねぎおろしの大根おろし 100g・万能ねぎの小口切り 少々は、別に混ぜておきます。 - (3)のフライパンをペーパータオルでふき、火を強めて両面をカリッとするまで焼きます。(4)を加え、汁気を飛ばしながら全体にからめます。
- 食べやすい大きさに切って器に盛り、炒り白ごまをふり、(4)のねぎおろしを添えます。
POINT
油揚げは上から菜箸を押しつけるようにして転がすと、開きやすくなります
油揚げをカリッと香ばしく焼くのがポイントです。ふっくらジューシーな肉だねとのコントラストが楽しめます
大根おろしに万能ねぎの小口切りを混ぜた、「ねぎおろし」を添えてお召し上がりください。
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