【キューピー３分クッキング】焼き肉サラダ
焼き肉サラダ
| 料理名 | 焼き肉サラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年8月31日（木） |
牛肉はお好みの部位で
「焼き肉サラダ」の作り方のご紹介です。牛肉はお好みの部位を使ってOK。野菜の瑞々しさを味わうために、レタス、長ねぎ、香菜は切って氷水に放してパリッと水気をきってから、きゅうりは切って水にさらさずに冷蔵庫で冷やしておきましょう。
焼き肉サラダの材料(4人分)
| 牛肉(焼き肉用) | 200g |
(おろしにんにく小さじ1/3しょうゆ大さじ1酒、ごま油各小さじ2砂糖大さじ1/2すり白ごま小さじ1こしょう少々)
| サニーレタス | 3～4枚(100g) |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| 香菜 | 2～3株(30g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| トマト | 1個(150g) |
ソース
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
●ごま油
焼き肉サラダの作り方
1、サニーレタス(3～4枚(100g))は一口大にちぎります。長ねぎ(1/2本(50g))は5cm長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、縦にせん切りにします。香菜(2～3株(30g))は根を切り落とし、3cm長さに切ります。
すべてを冷水に5分ほどつけ、ザルに上げて水気をよくきります。
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2、きゅうり(1本(100g))は縦半分に切り、斜め薄切りにし、(1)とともに冷蔵庫で冷やします。トマト(1個(150g))はヘタを除き、1.5cm角に切ります。
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3、ソースの下記材料を混ぜておきます。
マヨネーズ 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
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4、牛肉(焼き肉用 200g)は大きいものは一口大に切り、おろしにんにく(小さじ1/3)、しょうゆ(大さじ1)、酒、ごま油(各小さじ2)、砂糖(大さじ1/2)、すり白ごま(小さじ1)、こしょう(少々)を混ぜてもみ込みます。
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5、フライパンにごま油少々を熱し、牛肉を1枚ずつ広げて入れ、中火で2分ほど焼きます。焼き色がついたら返し、同様に焼きます。
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6、飾り用に香菜の葉を少しとりおき、(2)を合わせて器に盛り、(5)をのせて(3)のソースをかけ、香菜の葉を散らします。
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