【キューピー３分クッキング】焼き肉サラダコチュジャン風味のレシピ・小林まさみ

【キューピー３分クッキング】焼き肉サラダコチュジャン風味

焼き肉サラダコチュジャン風味

2023/6/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「焼き肉サラダコチュジャン風味」のレシピが紹介されました。主菜にもなる、ボリュームサラダ。ズッキーニをこんがりと焼いてから加えることで、香ばしさがプラスされ、よりおいしいサラダになります。

炒り白ごま

小さじ1

ごま油

牛肉(切り落とし)150gは大きいものは食べやすく切ります。
ズッキーニ 1本(180g)は1㎝厚さの輪切りにします。玉ねぎ1/4個(50g)は縦薄切りにし、水に5分ほどさらして水気をきります。
白菜キムチ70gは食べやすく切ります。サニーレタス3枚(80g)は食べやすくちぎります。
大きめのボウルにたれのコチュジャン大さじ1・砂糖小さじ1・酢大さじ1・しょうゆ大さじ1/2・ごま油大さじ1/2を混ぜておきます。
別のボウルに(1)の牛肉を入れ、(3)から大さじ1をとり分けて加え、もみ込みます。
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ズッキーニを並べ、両面がこんがりとするまで4～5分焼いて取り出します。
フライパンをふき、(4)の牛肉を入れて強めの中火で炒め、肉の色が変わったら火を止めます。
(3)のボウルにサニーレタス、白菜キムチ、玉ねぎ、(5)のズッキーニ、(6)の牛肉を加えてあえます。
器に盛り、青じそ5枚をちぎってのせ、炒り白ごま小さじ1をふります。

POINT

たれの材料を合わせたボウルで最後に焼き肉と野菜をあえるので、大きめのボウルを使ってください
ズッキーニをこんがりと焼いてから加えることで、香ばしさがプラスされ、よりおいしいサラダになります