【キューピー３分クッキング】牛トマ炒め
牛トマ炒め
| 料理名 | 牛トマ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/22（月） |
2024/7/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「牛トマ炒め」のレシピが紹介されました。トマトは4つ割で食べごたえを出します。
牛トマ炒めの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 70g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| トマト | 2個(350～400g) |
| 青じそ | 5枚 |
| にんにくの薄切り | 3枚 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 |
牛トマ炒めの作り方・レシピ
- トマト2個(350～400g)は4つ割りにします。青じそ5枚は1㎝幅に切ります。
牛肉(切り落とし)70gは大きいものは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふります。 - フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくの薄切り3枚を入れて弱火にかけ、にんにくが色づいて香りが立ったら、にんにくを取り出します。
- (2)のフライパンに(1)の牛肉を入れて中火で炒め、色が変わったら、トマト、塩小さじ1/4を加えて炒めます。
トマトの皮がはじけてきたら菜箸で除き、青じその半量を加えてざっと混ぜ、火を止めます。 - 器に盛り、(2)のにんにくと残りの青じそをのせます。
POINT
にんにくは、薄く色づいたらフライパンから取り出し、焦がさないように気をつけましょう
トマトは小さく切らず、4つ割にすることで食べごたえを出します
トマトは湯むきをしなくても、炒めて皮がはじけたら、菜箸で取りのぞけばOK。
タグ：大原千鶴
