【キューピー３分クッキング】牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮
| 料理名 | 牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
冬ねぎをたっぷりと
「牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮」の作り方のご紹介です。こんにゃくが牛肉とねぎの味をとりもった一品。こんにゃくはごくごく薄く切るのがおいしいポイント！牛肉も薄いものがおすすめです。たっぷりのネギを使って冬ねぎを楽しみましょう。
牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮の材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| こんにゃく | 1枚(200g) |
| 長ねぎ | 2本(300g) |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
●油
牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮の作り方
1、牛肉(切り落とし 200g)は、大きいものは食べやすく切ります。
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2、こんにゃく(1枚(200g))は端からごく薄く切り、鍋に入れて水からゆで、ひと煮立ちしたらザルに上げて水気をよくきります。長ねぎ(2本(300g))は斜め1cm幅に切ります。
※こんにゃくはごくごく薄く切るのがおいしいポイント
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3、フライパンに油(大1)を熱し、こんにゃくを入れて水分を飛ばすように中火で4分ほど炒めます。
※こんにゃくの水分をとばすように中火で炒めて焼き色をつける。
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4、こんにゃくを端に寄せ、牛肉を入れ、強めの中火にして肉の色がほぼ変わるまで炒め、長ねぎを加えて炒め合わせます。
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5、長ねぎがしんなりしたら酒(大2)、砂糖(大2)、しょうゆ(大2)を加え、強火にして水分がなくなるまで混ぜながら炒めます。
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6、器に盛り、牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮の完成。
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