【キューピー３分クッキング】牛肉とごぼうの山椒煮
牛肉とごぼうの山椒煮
| 料理名 | 牛肉とごぼうの山椒煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月20日（火） |
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「牛肉とごぼうの山椒煮」の作り方のご紹介です。
牛肉とごぼうの山椒煮の材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| ごぼう | 1+1/2本(300g) |
| しょうが | 1かけ |
| 実山椒の水煮(市販品) | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2+1/2 |
| 酒 | 大さじ2+1/2 |
| みりん | 大さじ2+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
●油
牛肉とごぼうの山椒煮の作り方
1、ごぼう(1+1/2本(300g))は皮をタワシでこそげて洗い、ピーラーで薄めで長めのささがきにします。水にさっとさらし、水気をきります。
しょうが(1かけ)はせん切りにします。
実山椒の水煮(市販品 大3)は水気をきっておきます。
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2、フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のごぼう、しょうがを加え、油がまわるまで強火で炒めます。
牛肉(切り落とし 300g)を加え、半分ほど色が変わるまで炒めます。
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3、しょうゆ(大2+1/2)、酒(大2+1/2)、みりん(大2+1/2)、砂糖(大1+1/2)、分量の水(大3)、(1)の実山椒を加え、ときどき混ぜながら煮汁がなくなるまで4分ほど炒り煮にします。
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