【キューピー３分クッキング】牛肉とトマトのそうめん
牛肉とトマトのそうめん
| 料理名 | 牛肉とトマトのそうめん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月12日（火） |
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「牛肉とトマトのそうめん」の作り方のご紹介です。
牛肉とトマトのそうめんの材料(4人分)
| そうめん | 6束(300g) |
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| トマト | 1個(200g) |
| 玉ねぎ | (大)1個(300g) |
| 生椎茸 | 2枚(50g) |
| 煮干し | 20g |
| 水 | 7カップ |
| 塩 | 小さじ1+1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 万能ねぎの小口切り | 5本分 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
●塩
牛肉とトマトのそうめんの作り方
1、煮干し(20g)は頭と腹ワタを除き、分量の水(7カップ)とともに鍋に入れ、20～30分おきます。
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2、牛肉(切り落とし 200g)は大きいものは3cm幅に切り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ザルに上げます。
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3、トマト(1個(200g))は一口大に切ります。
玉ねぎ((大)1個(300g))は縦薄切りにします。
生椎茸(2枚(50g))は石づきを切り落とし、半分にして薄切りにします。
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4、(1)の鍋を火にかけて煮立て、4～5分煮たら煮干しを除きます。
(2)の牛肉と(3)の玉ねぎ、椎茸、トマト、塩(小1+1/3)、しょうゆ(大1+1/2)を加え、さらに4～5分煮ます。
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5、別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん(6束(300g))を入れ、袋の表示時間通りにゆでます。
ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をよく押し絞ります。
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6、器に(5)のそうめんを盛り、(4)の汁をかけ、万能ねぎを散らし、おろししょうが(1かけ分)を添えます。
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