【キューピー３分クッキング】牛肉とピーマンのサワー煮
牛肉とピーマンのサワー煮
| 料理名 | 牛肉とピーマンのサワー煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年8月25日（水） |
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「牛肉とピーマンのサワー煮」の作り方のご紹介です。ヨーグルトをプラスした、夏向きの煮込み料理。
牛肉とピーマンのサワー煮の材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| 小麦粉 | 大さじ1+1/2 |
| ピーマン、赤ピーマン | 各3個(200g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| プレーンヨーグルト | 100g |
| バター | 10g |
| パセリのみじん切り | 大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
オリーブ油
牛肉とピーマンのサワー煮の作り方
1、牛肉(切り落とし 300g)は大きければ食べやすく切り、小麦粉(大1+1/2)をまぶします。ピーマンと赤ピーマン各3個(200g)は縦半分に切ってヘタと種をとり、斜め細切りにします。玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、縦薄切りにします。にんにく(1かけ)は薄切りにします。
2、フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
3、牛肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、ピーマンと赤ピーマンを加え、しんなりとするまで炒めます。白ワイン(1/2カップ)を加え、ふたをして弱火で7分ほど蒸し煮にします。
4、塩(小1)、プレーンヨーグルト(100g)、バター(10g)を加えて混ぜ、煮立つ直前で火を止めます。
器に盛り、パセリのみじん切り(大1)、粗びき黒こしょう(少々)をふります。
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