【キューピー３分クッキング】牛肉と大根の甘辛煮 韓国風
牛肉と大根の甘辛煮 韓国風
| 料理名 | 牛肉と大根の甘辛煮 韓国風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月30日（月） |
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「牛肉と大根の甘辛煮 韓国風」の作り方のご紹介です。うまみを吸った大根がおいしい！
牛肉と大根の甘辛煮 韓国風の材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| 大根 | 2/3本(800g) |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 粉唐辛子(粗びき) | 小さじ1 |
| 炒り白ごま | 少々 |
ごま油
牛肉と大根の甘辛煮 韓国風の作り方
1、大根(2/3本(800g))は長さを3等分し、皮を厚めにむき、4つ割りにしてから一口大の乱切りにします。
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2、フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉(切り落とし 300g)を強めの中火で炒め、肉の色が半分変わったら、大根を加え、油がまわるまで炒めます。
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3、水2+1/2カップ、砂糖(大2)、酒(大2)、しょうゆ(大3)を加えてひと煮立ちさせ、アクを除きます。おろしにんにく(小1)、粉唐辛子(粗びき 小1)を加え、落としぶたをして中火で30分ほど、途中で全体を混ぜ、大根がやわらかくなるまで煮ます。
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4、落としぶたをとり、煮汁が残っているようなら火を強め、煮汁が少なくなるまで炒り煮にします。
器に盛り、炒り白ごま(少々)と好みで粉唐辛子少々をふります。
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