【キューピー３分クッキング】牛肉と春キャベツの梅肉炒め
牛肉と春キャベツの梅肉炒め
| 料理名 | 牛肉と春キャベツの梅肉炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年4月12日（月） |
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「牛肉と春キャベツの梅肉炒め」の作り方のご紹介です。春キャベツの甘みが引き立つ梅肉炒め。
牛肉と春キャベツの梅肉炒めの材料(4人分)
| 春キャベツ | 2/3個(600g) |
| 牛肉(切り落とし) | 250g |
| 酒、片栗粉、油 | 各小さじ1) |
| 炒り白ごま | 小さじ2 |
合わせ調味料
| 梅干し | 4個(正味約35g) |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
油
牛肉と春キャベツの梅肉炒めの作り方
1、ボウルに牛肉(切り落とし 250g)を入れ、酒(大1)、片栗粉、油(各小1))の順に加えてもみ込みます。
春キャベツ(2/3個(600g))は大きめの一口大に切ります。
2、梅干し(4個(正味約35g))は種を除いて包丁でたたき、オイスターソース(小1)、酒(大1)、酢(大1)と混ぜておきます。
3、中華鍋に油大さじ1/2を熱し、キャベツの1/3量を入れて強火で1分30秒ほど炒め、温かくなったらいったん取り出します。残りのキャベツも同様にします。
4、(3)の中華鍋に(1)の牛肉を入れ、肉の色が変わるまで強火で炒めます。
とり出したキャベツを水気があれば除いてすべて戻し入れ、(2)の調味料を加えて炒め合わせます。
5、器に盛り、炒り白ごま(小2)をふります。
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