【キューピー３分クッキング】牛肉と白菜の中華炒め
牛肉と白菜の中華炒め
| 料理名 | 牛肉と白菜の中華炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月16日（月） |
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「牛肉と白菜の中華炒め」の作り方のご紹介です。手早く仕上がる野菜たっぷりの中華炒め。ご飯に合うのはもちろん、ラーメンにかけるなど麺とあわせるのもおすすめです。
牛肉と白菜の中華炒めの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1+1/2 |
| 白菜 | 1/6株(450g) |
| にんじん | 1/2本(60g) |
| エリンギ | 1パック(100g) |
| にんにく | 1かけ |
合わせ調味料
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
油、ごま油
牛肉と白菜の中華炒めの作り方
1、牛肉(切り落とし 200g)は一口大に切り、こしょう(少々)をふり、片栗粉(大1+1/2)をまぶします。
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2、白菜(1/6株(450g))は葉先と葉元に分け、ざく切りにします。
にんじん(1/2本(60g))とエリンギ(1パック(100g))は、縦半分に切って斜め薄切りにします。
にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
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3、耐熱ボウルに白菜の葉元、にんじんの順に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に5分かけ、ザルに上げて水気をきります。
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4、合わせ調味料の豆板醤(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・みそ(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)を混ぜておきます。
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5、中華鍋に油、ごま油各大さじ1+1/2を熱し、牛肉を炒めます。
肉がほぐれたらエリンギを加えて強火で炒め、肉の色が変わったらにんにくと(3)、(4)の合わせ調味料、白菜の葉先の順に加えて調味料がなじむまで炒め合わせます。
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6、器に盛ります。
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