【キューピー３分クッキング】牛肉と豆腐の韓国風炒めもの
牛肉と豆腐の韓国風炒めもの
| 料理名 | 牛肉と豆腐の韓国風炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年9月11日（水） |
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「牛肉と豆腐の韓国風炒めもの」の作り方のご紹介です。
牛肉と豆腐の韓国風炒めものの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 木綿豆腐 | 2丁(600g) |
| しし唐辛子 | 8本(60g) |
| 長ねぎ | 10cm(20g) |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 粉唐辛子(粗びき) | 小さじ1 |
●油
牛肉と豆腐の韓国風炒めものの作り方
1、牛肉(切り落とし 200g)は大きければ一口大にちぎります。ボウルに入れ、おろしにんにく(1かけ分)、しょうゆ(大1)、砂糖(大1/2)、コチュジャン(大2)、酒(大1)、ごま油(大1)を加えてもみ込みます。
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2、木綿豆腐(2丁(600g))は1丁を6等分くらいに大きくちぎり、ペーパータオルにのせて10分ほどおき、水きりをします。
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3、しし唐辛子(8本(60g))はヘタを切り落とし、斜め半分に切ります。
長ねぎ(10cm(20g))は粗みじん切りにします。
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4、中華鍋に油大さじ2を熱し、豆腐を入れて強火で表面全体を焼き付けます。
菜箸で半分に割り、中華鍋の油と水気をペーパータオルでふきながらさらに全体を焼き、取り出します。
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5、中華鍋をきれいにふき、油をひかずに中火で熱し、牛肉を広げ入れて炒め、しし唐辛子も加え、肉の色が変わるまで炒めます。
豆腐を戻し入れて、しょうゆ(大1/2)をまわし入れ、長ねぎ、粉唐辛子(粗びき 小1)を加えてひと炒めします。
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