【キューピー３分クッキング】牛肉の炒めもの 塩もみ小松菜ソース
牛肉の炒めもの 塩もみ小松菜ソース
| 料理名 | 牛肉の炒めもの 塩もみ小松菜ソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/10/20（金） |
2023/10/20の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉の炒めもの 塩もみ小松菜ソース」のレシピが紹介されました。牛肉はシンプルに塩、こしょうで炒めるだけ。これから旬を迎える小松菜と合わせて、お召し上がりください。
牛肉の炒めもの 塩もみ小松菜ソースの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 250g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
塩もみ小松菜ソース
| 小松菜 | 1/2わ(100g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| にんにくのみじん切り | 1/4かけ分 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 油 |
牛肉の炒めもの 塩もみ小松菜ソースの作り方・レシピ
- 塩もみ小松菜ソースを作ります。
小松菜 1/2わ(100g)・は1㎝幅に切り、葉先はさらにざく切りにします。ボウルに入れて塩 小さじ1/2をふり、水気が出るまでよくもみ、にんにくのみじん切り 1/4かけ分・レモン汁 小さじ1・オリーブ油 大さじ1を加えて混ぜ、10分ほどおきます。 - 牛肉(切り落とし)250gは大きいものは食べやすく切ります。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を強めの中火で炒め、肉の色が変わったら塩、こしょう各少々をふって混ぜます。
- 器に盛り、(1)の塩もみ小松菜ソースをかけます。
POINT
小松菜はアクが少ないので、ぜひ生で使って歯ざわりと香りを楽しんでください。
塩もみした生の小松菜に、レモン汁とオリーブ油を合わせることで青臭さがやわらぎ、ソースらしくなります
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