【キューピー３分クッキング】牛肉入り五目きんぴら
牛肉入り五目きんぴら
| 料理名 | 牛肉入り五目きんぴら |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月2日（火） |
コメント
「牛肉入り五目きんぴら」の作り方のご紹介です。夏には夏の味つけに仕上げます。
牛肉入り五目きんぴらの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| しらたき | (大)1袋(300g) |
| ごぼう | (大)1本(150g) |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| さやいんげん | 70g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| だし汁 | 2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2+1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 炒り白ごま | 大さじ1 |
油、ごま油
牛肉入り五目きんぴらの作り方
1、牛肉(切り落とし 200g)は一口大に切り、熱湯に入れてさっとゆでてザルに上げます。
–
2、鍋にしらたき((大)1袋(300g))とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらザルに上げます。
粗熱をとり、食べやすい長さに切ります。
–
3、ごぼう((大)1本(150g))は皮をタワシでこすって洗い、縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさっとさらして水気をきります。
にんじん(1/2本(80g))は斜め薄切りにしてから、せん切りにします。
さやいんげん(70g)は斜め4等分に切ります。
赤唐辛子(1本)は種を除いて小口切りにします。
–
4、鍋に油、ごま油(各大さじ1/2)を熱し、ごぼう、にんじん、いんげん、赤唐辛子を入れて炒めます。
しらたき、だし汁(2カップ)を加え、落としぶたをして15分煮ます。
–
5、(1)の牛肉としょうゆ(大1+1/2)、砂糖(大2+1/2)、塩(小1/4)を加え、煮汁が少し残るくらいまで煮ます。
器に盛り、炒り白ごま(大1)をふります。
–
タグ：田口成子
