【キューピー３分クッキング】牡蠣にゅうめん
牡蠣にゅうめん
| 料理名 | 牡蠣にゅうめん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/12/17（火） |
2024/12/17の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牡蠣にゅうめん」のレシピが紹介されました。そうめんは別ゆでをせず、かきのうまみを移したつゆにそのまま入れて煮るので手軽です。
牡蠣にゅうめんの材料(2人分)
| そうめん | 2束(100g) |
| かき(むき身・加熱用) | 150g |
| だし汁 | 3カップ |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| せり | 10g |
| 長ねぎ | 1/4本(25g) |
| 柚子の皮 | 適量 |
牡蠣にゅうめんの作り方・レシピ
- かきは水の中でやさしく洗い、手ですくってザルに上げて水気をきります。
- せりは3㎝長さに切り、長ねぎは薄い小口切りにします。柚子の皮は薄くそぎとります。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら(1)のかきを加えます。
再度煮立ったらアクを除き、そうめんをそのまま入れ、さらにアクを除きながら1分30秒ほど煮てしょうゆを加えます。 - 器に盛り、(2)のせりと長ねぎをのせ、柚子の皮を添えます。
POINT
そうめんは別ゆでをせず、かきのうまみを移したつゆにそのまま入れて煮てください
柚子の皮を添えて香りよく仕上げましょう。できたてをお召し上がりください。
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