【キューピー３分クッキング】生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタ
生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタ
| 料理名 | 生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月12日（金） |
春らしいレモンクリームのパスタ
「生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタ」の作り方のご紹介です。パスタはソースがからみ易いようにフェトチーネ（平打ちめん）を使います。レモンは皮まで使うので国産のものを使いましょう。
生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタの材料(4人分)
| パスタ(フェットチーネ) | 250g |
| レモン汁 | 大さじ3 |
| レモンの皮のすりおろし(国産) | 少々 |
| 牛乳 | 1/2カップ(100g) |
| 生クリーム | 1カップ(200g) |
| スナップえんどう | 150g |
| 生ハム | 60g |
| パルメザンチーズ(おろす) | 大さじ8(48g) |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
●塩
生ハムとスナップえんどうのレモンクリームパスタの作り方
1、スナップえんどう(150g)は筋をとって、斜め半分に切ります。生ハム(60g)は5mm幅に切ります。
※スナップえんどうは中にソースが入るように半分に切っておきます。
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2、2リットルの熱湯に塩小さじ2を入れ、パスタ(フェットチーネ 250g)を袋の表示時間通りにゆではじめます。パスタがゆで上がる1分前にスナップえんどうを加えます。ゆで汁1/2カップをとりおきます。
※パスタはソースがからみ易いようにフェトチーネ(平打ちめん)を使います。
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3、フライパンに牛乳(1/2カップ(100g))、生クリーム(1カップ(200g))を入れて火にかけ、温まったら生ハムを加えてほぐします。
※ソースは煮立てずに温まる程度でOK
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4、ゆで上がったパスタをスナップえんどうとともに(3)に加え、レモン汁(大3)、パルメザンチーズ(おろす 大8(48g))の2/3量、ゆで汁1/2カップを順に加えて混ぜ合わせ、塩（適量）で味を調えます。
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5、器に盛り、残りのパルメザンチーズ、粗びき黒こしょう(少々)、レモンの皮のすりおろし(国産 少々)をふります。
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