【キューピー３分クッキング】白菜と豚肉の柚子こしょう鍋
豆腐ときのこのさっと煮
| 料理名 | 白菜と豚肉の柚子こしょう鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月26日（木） |
ミルフィーユのような鍋
「白菜と豚肉の柚子こしょう鍋」の作り方のご紹介です。白菜と豚ばら肉をミルフィーユのように重ねて、土鍋で蒸し煮した一品。今回はピリッとした柚子こしょうがアクセントです。白菜は縦に並べるので、必ず長さを切りそろえましょう。
白菜と豚肉の柚子こしょう鍋の材料(4人分)
| 白菜 | 1/2株(1kg) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 300g |
| 柚子こしょう | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
白菜と豚肉の柚子こしょう鍋の作り方
1、ボウルに柚子こしょう(小2)、酒(大4)、しょうゆ(大1)を混ぜ合わせます。
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2、豚バラ肉(薄切り 300g)は4～5cm長さに切り、(1)をまぶします。
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3、白菜(1/2株(1kg))は4～5cm長さに切ります。
※白菜は縦に並べるので、必ず長さを切りそろえること。
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4、土鍋か厚手の鍋(直径26cm)に白菜を立てて入れ、葉の間に(2)の豚肉をまんべんなくはさみ込み、分量の水（大2）を加えます。
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5、ふたをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火にし、10～15分蒸し煮にします。
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6、白菜と豚肉の柚子こしょう鍋の完成。
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