【キューピー３分クッキング】白菜の帆立缶クリーム煮
白菜の帆立缶クリーム煮
| 料理名 | 白菜の帆立缶クリーム煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/1/6（月） |
2025/1/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「白菜の帆立缶クリーム煮」のレシピが紹介されました。やさしくあたたまる一品。
白菜の帆立缶クリーム煮の材料(2人分)
| 白菜 | 1/6株(300g) |
| 帆立缶(ほぐし身) | (小)1缶(65g) |
| しょうが | 1かけ |
| 長ねぎ | 1/4本(25g) |
合わせ調味料
| 水 | 1+1/2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 片栗粉(同量の水で溶く) | 大さじ1+1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 |
白菜の帆立缶クリーム煮の作り方・レシピ
- 白菜は葉先と葉元に分け、葉先はざく切りにし、葉元は一口大のそぎ切りにします。
しょうが、長ねぎはみじん切りにします。 - 帆立は汁気をよくきります。
缶汁は合わせ調味料の水 1+1/2カップ・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2と混ぜておきます。 - フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、長ねぎを炒めます。
香りが立ったら帆立を加えてほぐすように炒め、(2)の合わせ調味料と白菜を加え、火を強めます。
煮立ったらふたをし、弱火で5～6分煮ます。 - 生クリーム 1/2カップを加えてひと混ぜし、片栗粉(同量の水で溶く) 大さじ1+1/2の水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を強めてひと煮立ちさせます。
仕上げにごま油 小さじ1を加えます。
POINT
帆立と香味野菜を先に炒めてから白菜を煮ることで、白菜に帆立のうまみを吸わせます
生クリームを加えたら、煮すぎないようにしましょう(煮すぎると分離してしまいます)
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