【キューピー３分クッキング】白身魚のから揚げ ケチャップあん
白身魚のから揚げ ケチャップあん
| 料理名 | 白身魚のから揚げ ケチャップあん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年3月5日（火） |
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「白身魚のから揚げ ケチャップあん」の作り方のご紹介です。
白身魚のから揚げ ケチャップあんの材料(4人分)
| 白身魚(鯛) | 4切れ(350g) |
(塩少々酒大さじ1/2)
| ブロッコリー | (小)1個(250g) |
ケチャップあん
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 2/3カップ |
●塩、片栗粉、油
白身魚のから揚げ ケチャップあんの作り方
1、白身魚(鯛 4切れ(350g))はあれば小骨を抜き、一口大に切り、塩(少々)、酒(大さじ1/2)をからめて10分ほどおきます。
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2、ブロッコリー((小)1個(250g))は小房に分け、茎は皮をむいて1cm厚さの輪切りにします。
熱湯に塩少々を加え、ブロッコリーの茎、小房の順に入れてゆでます。
ザルに上げて湯をきり、ふたなどをかぶせて冷めないようにしておきます。
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3、ケチャップあんのトマトケチャップ(大さじ3)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・片栗粉(大さじ1)・水(2/3カップ)を混ぜておきます。
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4、(1)の鯛の汁気を軽くふき、片栗粉(大1)をしっかりまぶします。
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5、フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(4)を入れてカラッとなるまで5～6分揚げます。
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6、フライパンの油をあけ、(3)を入れて火にかけ、混ぜながら煮立てます。とろみがついたら、(5)を加えてざっと混ぜてからめます。
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7、器に盛り、(2)のブロッコリーを添えます。
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