【キューピー３分クッキング】笹巻き蒸しずし
笹巻き蒸しずし
| 料理名 | 笹巻き蒸しずし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年12月31日（火） |
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年末年始のおせち料理におすすめ「笹巻き蒸しずし」の作り方のご紹介です。笹の葉は内側が表になるように重ねます。
笹巻き蒸しずしの材料(8個分)
| もち米 | 1合 |
| 米 | 1合 |
| 水 | 380ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
すし酢
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 煮しめ | 適量 |
| 栗の甘露煮 | 8個 |
| 炒り白ごま | 適量 |
| 笹の葉 | 16枚 |
笹巻き蒸しずしの作り方
1.もち米(1合)はさっと洗い、水(380ml)に1時間ほどつけ、ザルに上げて水気をきります。
米(1合)は洗い、ザルに上げます。
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2.炊飯器に(1)を入れ、分量の水と塩(小1/3)を加え、おこわモード、または普通に炊きます。
すし酢(大2)を混ぜて加え、さっくりと混ぜ、8等分します。
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3.笹の葉(16枚)のうち2枚を横、縦の順に十文字に重ね、(2)をのせて軽くならします。
好みの煮しめ(適量)、栗の甘露煮1個をのせ、炒り白ごま(適量)を散らします。
手前、左右、向こう側の順に笹の葉を折り、最後は楊枝で縫うようにとめます。同様に8個作ります。
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4.蒸気が上がった蒸し器に入れ、10分ほど蒸します。
●蒸す前の状態で、冷蔵庫で2～3日、冷凍で1か月保存可能。蒸し器で温めて食べます。
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