【キューピー３分クッキング】簡単くるくるロールキャベツのレシピ・小林まさみ

【キューピー３分クッキング】簡単くるくるロールキャベツ

簡単くるくるロールキャベツ

2023/1/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「簡単くるくるロールキャベツ」のレシピが紹介されました。肉だねを巻かない新しい形のロールキャベツです。ぴったりと入るサイズの鍋を使うのがポイント！

塩、こしょう、オリーブ油

ラップ2枚を大きく広げ、キャベツ8枚(350〜400g)の半量をふんわりと包み、電子レンジ(600W)に4分かけます。
粗熱をとり、まな板に広げ、葉元の厚い部分をめん棒でたたいてつぶします。残りも同様にします。
キャベツ2枚を、葉元が左右にくるように互い違いに重ねます。
ベーコン4枚(50g)1枚を中心より右に少しずらして縦長におき、キャベツの左半分を折りたたみ(ベーコンのうまみが煮汁に出るように右側はたたまない)、手前からくるくると巻きます。残りも同様にして全部で4つ作ります。
玉ねぎ 1/2個(100g)は縦薄切りにします。
厚手の鍋(直径18㎝)にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎを強めの中火でしんなりするまで炒めます。
合びき肉150gを加えてポロポロになるまで炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜます。
トマトピューレ200g、水1カップ、ローリエ1枚を加えて混ぜ、(2)のキャベツの巻き終わりを下にしてきっちりと並べます。
落としぶたをして煮立て、ふたもしてキャベツがやわらかくなるまでごく弱火で50分煮ます。
ふたと落としぶたをとり、煮汁をかけながらさっと煮ます。味をみて足りなければ、塩、こしょう各少々で味を調えます。

POINT

肉だねを巻かない新しい形のロールキャベツです。ぜひ気軽に作ってみてください。
キャベツの中にベーコンを巻くことで、うまみをプラスしましょう
大きい鍋だとキャベツがはがれてしまうので、ぴったりと入るサイズの鍋を使うのがポイント