【キューピー３分クッキング】粕みそ牛ロールカツ
粕みそ牛ロールカツ
| 料理名 | 粕みそ牛ロールカツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月27日（水） |
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「粕みそ牛ロールカツ」の作り方のご紹介です。
粕みそ牛ロールカツの材料(4人分)
| 牛もも肉(薄切り) | 16枚(300g) |
粕みそ
| 酒粕 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分 |
衣
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 生パン粉 | 約1+1/2カップ |
| サラダ菜 | 1個(70g) |
●小麦粉、油
粕みそ牛ロールカツの作り方
1、酒粕(大2)、みそ(大2)、みりん(大1/2)、すり白ごま(大2)、玉ねぎのみじん切り(1/4個分)を混ぜ合わせます。
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2、牛もも肉(薄切り 16枚(300g))は2枚1組にし、縦長に置き、端を1cmほど重ねて帯状にします。
(1)を牛肉の奥2cmを残して、等分にぬります。手前からくるくると巻き、両端を中に軽く入れます。
同様にして全部で8個作ります。
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3、(2)に小麦粉(大4)をしっかりまぶし、衣の卵(1個)・牛乳(大さじ1)をからめ、生パン粉(約1+1/2カップ)をつけます。
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4、揚げ油を170℃に熱し、(3)を入れ、ときどき返しながら5～6分かけてこんがり揚げます。
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5、器に盛り、サラダ菜(1個(70g))を添えます。
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