【キューピー３分クッキング】納豆とろろもずくそば
納豆とろろもずくそば
| 料理名 | 納豆とろろもずくそば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月28日（木） |
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「納豆とろろもずくそば」の作り方のご紹介です。
納豆とろろもずくそばの材料(4人分)
| そば(乾めん) | 200g |
| 納豆 | 4パック(160g) |
| 大和芋 | 250g |
| もずく(太いもの) | 250g |
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オクラ | 8本(80g) |
| みょうが | 2個(40g) |
| 青じそ | 10枚 |
●塩
納豆とろろもずくそばの作り方
1、小鍋にだし汁(1+1/2カップ)、しょうゆ(大2)、みりん(大1)、塩(小1/2)を入れて煮立て、冷まします。
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2、オクラ(8本(80g))はガクのまわりをぐるりとむきます。塩少々を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて冷まし、薄い小口切りにします。
みょうが(2個(40g))は薄い小口切りにし、青じそ(10枚)は縦半分に切ってから横細切りにします。
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3、大和芋(250g)は皮をむいてすりおろし、(1)を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。
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4、鍋にたっぷりの湯を沸かし、そば(乾めん 200g)を袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて流水でしめます。
しっかり水気をきり、もずく(太いもの 250g)を混ぜます。
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5、器に(4)を1人分ずつ盛り、(3)をかけ、納豆(4パック(160g))、(2)のオクラ、みょうが、青じそをのせます。
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