【キューピー３分クッキング】絹ごし豆腐とアボカドの揚げだし
絹ごし豆腐とアボカドの揚げだし
| 料理名 | 絹ごし豆腐とアボカドの揚げだし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年8月1日（木） |
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「絹ごし豆腐とアボカドの揚げだし」の作り方のご紹介です。
絹ごし豆腐とアボカドの揚げだしの材料(4人分)
| 絹ごし豆腐 | 2丁(600g) |
| アボカド | 2個(500g) |
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 小さじ2 |
●小麦粉、油
絹ごし豆腐とアボカドの揚げだしの作り方
1、絹ごし豆腐(2丁(600g))は1丁を4等分に切り、2重にしたペーパータオルで上下をはさみ、30分おいて水きりをします。
アボカド(2個(500g))は縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き、縦横半分に切ります。
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2、フライパンに油を2～3cm深さに入れて180℃に熱し、アボカドを入れて2～3分揚げて取り出します。
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3、豆腐は揚げる直前に小麦粉を全面にしっかりまぶし、180℃の油に入れて5分ほどこんがりと揚げ、真ん中がふきますらんできたら取り出します。
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4、小鍋にだし汁(1+1/2カップ)、しょうゆ(大2)、みりん(大2)、塩(小1/3)を合わせて煮立てます。
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5、器に(2)、(3)を盛り、(4)をかけて、おろししょうが(小2)をのせます。
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