【キューピー３分クッキング】肉吸い
肉吸い
| 料理名 | 肉吸い |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/27（木） |
2023/4/27の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「肉吸い」のレシピが紹介されました。“肉吸い”は関西風の上品なつゆがおいしさの決め手。
肉吸いの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 80g |
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| 青ねぎ | 1～2本(80g) |
| だし汁 | 2+1/2カップ |
| 淡口しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 粉山椒 | 少々 |
肉吸いの作り方・レシピ
- 牛肉(切り落とし)80gは大きいものは食べやすく切ります。豆腐1丁(300g)は6等分に切ります。青ねぎ1～2本(80g)は斜め1㎝幅に切ります。
- 鍋にだし汁2+1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら(1)の牛肉を加えて混ぜます。再び煮立ったらアクを除き、淡口しょうゆ大さじ1を加えます。
- 豆腐を加えて2分ほど煮たら、味をみて塩少々で調えます。青ねぎを加えてひと煮立ちさせます。器に盛り、粉山椒少々をふります。
POINT
“肉吸い”は関西風の上品なつゆがおいしさの決め手。熱々をお召し上がりください。
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