【キューピー３分クッキング】肉詰めピーマンフライ
肉詰めピーマンフライ
| 料理名 | 肉詰めピーマンフライ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/2（火） |
2024/7/2の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「肉詰めピーマンフライ」のレシピが紹介されました。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。
肉詰めピーマンフライの材料(2人分)
| ピーマン | 4個(160g) |
肉だね
| 豚肉(切り落とし) | 150g |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分(50g) |
| ドライパン粉 | 1/3カップ |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
衣
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| ドライパン粉 | 適量 |
| 油 |
肉詰めピーマンフライの作り方・レシピ
- ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除きます。
- 肉だねの豚肉は1㎝幅に切って粗く刻み、さらにたたいて細かくします。
ボウルに入れ、残りの材料を加えて粘りが出るまで練り混ぜます。 - (2)をピーマンに等分に詰めます。肉だねの面に衣の小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけます。
- フライパンに油を1㎝深さに入れて160℃に熱し、(3)の肉だねの面を下にして入れ、5～6分こんがりと揚げ焼きにします。
返して同様に2～3分揚げ焼きにして火を通します。器に盛り、好みでトマトケチャップを添えます。
POINT
ひき肉ではなく、切り落とし肉をたたいて使うと、食べ応えのある肉だねになります
フライの衣をつけるのは、肉だねの面だけでOK(ピーマンの面につけても衣がはがれてしまうため)
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