【キューピー３分クッキング】自家製だれの焼き肉
自家製だれの焼き肉
| 料理名 | 自家製だれの焼き肉 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月12日（金） |
2021年11月12日の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、石原洋子さんにより「自家製だれの焼き肉」のレシピが紹介されました。りんごと玉ねぎの甘みが効いたたれは、肉と相性抜群！余った焼き肉のたれは、保存容器に入れ、冷蔵で4～5日保存可能です。
自家製だれの焼き肉の材料(4～6人分)
| 牛カルビ肉、牛もも肉(焼き肉用) | 各200g |
| 鶏もも肉 | (大)1枚(300g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| ピーマン | 4個(160g) |
焼き肉のたれ
| しょうゆ | 大さじ5 |
| はちみつ | 大さじ4 |
| ごま油 | 大さじ4 |
| おろし玉ねぎ | 大さじ4 |
| おろしにんにく | 小さじ1+1/2 |
| おろしりんご(皮ごと) | 80g |
| 炒り白ごま | 大さじ2 |
| 長ねぎの(白い部分) | 1/2本分(50g) |
| サンチュ | 10枚 |
ごま油
自家製だれの焼き肉の作り方
- 焼き肉のたれの下記材料は混ぜておきます。
・しょうゆ 大さじ5
・はちみつ 大さじ4
・ごま油 大さじ4
・おろし玉ねぎ 大さじ4
・おろしにんにく 小さじ1+1/2
・おろしりんご(皮ごと) 80g
・炒り白ごま 大さじ2POINT
たれに加えるりんごは、よく洗って皮ごとすりおろしてください。たれは保存容器に入れ冷蔵で4～5日保存可能です。
- 玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切って横1㎝幅に切り、バラバラにならないように楊枝を刺します。ピーマン(4個(160g))は縦半分に切り、ヘタと種を除きます。長ねぎ(白い部分)1/2本分(50g)は7～8㎝長さに切って縦に切り込みを入れ、芯を除いてせん切りにします(白髪ねぎ)。
- 鶏もも肉((大)1枚(300g))は筋と余分な脂を除き、一口大のそぎ切りにし、(1)のたれ大さじ3を加えてもみ込みます。牛カルビ肉、牛もも肉(焼き肉用)各200gは焼くときに残りのたれ（適量）をからめます。
POINT
牛肉は早めにたれをからめると水分が出てしまうので、焼く直前にたれをからめましょう
- ホットプレート、またはフライパンにごま油（少々）を熱し、(3)の鶏肉と牛肉、玉ねぎ、ピーマン（各適量）を並べ、両面を焼いて火を通します。焼き肉に好みで残りのたれをかけ、サンチュ(10枚)1枚にのせ、白髪ねぎを添えて包んで食べます。
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