【キューピー３分クッキング】蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれ
蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれ
| 料理名 | 蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/8（月） |
2024/7/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれ」のレシピが紹介されました。暑い夏でもあっさりと食べやすい！
蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれの材料(2人分)
| なす | 4～5個(400g) |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
きゅうりだれ
| きゅうり | 2本(200g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 |
蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれの作り方・レシピ
- なす4～5個(400g)は縦に3か所皮をむき、ヘタを切り落とします。
耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に5～6分かけます。
なすがやわらかくなったらラップをはずし、冷まします。 - きゅうりだれを作ります。
きゅうり 2本(200g)のうち1本はすりおろして軽く汁気をきり、もう1本は粗みじん切りにします。きゅうりと残りの塩 小さじ1/2・酢 小さじ2・砂糖 小さじ1/3・粗びき黒こしょう 少々・ごま油 大さじ1を混ぜます。 - 鍋に湯1ℓを沸かし、酒大さじ1を加えます。弱火にして、豚肉(しゃぶしゃぶ用)150gを2～3枚ずつほぐしながらゆでます。
肉の色が変わったらとり出し、水気をきります。残りも同様にしてゆでます。 - (1)のなすは縦横半分に切って器に盛り、(3)の豚肉をのせ、(2)のきゅうりだれをかけます。
POINT
なすは見た目と火通りをよくするため、3か所皮をむいてからレンジにかけましょう
豚肉をゆでるときはぐらぐら煮立てず、弱火にして、肉をほぐしながらゆでてください
きゅうりだれは、焼いた豚肉や、青魚を焼いたり揚げたりしたものにかけてもおいしいです
タグ：今井亮
