【キューピー３分クッキング】蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえもの
蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえもの
| 料理名 | 蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月9日（月） |
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「蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえもの」の作り方のご紹介です。
蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえものの材料(4人分)
| 鶏胸肉 | 2枚(500g) |
(塩小さじ1/2)
| きゅうり | 3本(300g) |
(塩小さじ2/3)
| にんじん | 1本(150g) |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
たれ
| コチュジャン | 大さじ1+1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえものの作り方
1、鶏胸肉(2枚(500g))に塩(小さじ1/2)をふってすり込みます。
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2、きゅうり(3本(300g))はすりこ木などでたたき、4～5cm長さに切り、手で割ります。
塩(小さじ2/3)をふり、10分ほどおき、水気をふきます。
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3、にんじん(1本(150g))は乱切りにします。
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4、フライパンににんじんを広げ入れ、鶏肉をのせ、酒(大2)と分量の水(1/2カップ)を注ぎ、ふたをして火にかけます。
煮立ってから10分ほど蒸し煮にし、にんじんはとり出し、鶏肉は蒸し汁につけたまま冷まします。
鶏肉の皮を除き、食べやすく裂きます(蒸し汁はスープなどに使うとよい)。
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5、たれのコチュジャン(大さじ1+1/2)・酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・ごま油(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・おろしにんにく(小さじ1/2)を混ぜ合わせ、(2)のきゅうり、(4)のにんじん、鶏肉を加えてあえ、器に盛ります。
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