【キューピー３分クッキング】蒸し鶏のエスニックサラダ
蒸し鶏のエスニックサラダ
| 料理名 | 蒸し鶏のエスニックサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月13日（月） |
コメント
「蒸し鶏のエスニックサラダ」の作り方のご紹介です。
蒸し鶏のエスニックサラダの材料(4人分)
| 鶏胸肉 | 1枚(250g) |
(酒大さじ1塩少々)
| 紫玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| パプリカ(黄) | 1/2個(80g) |
| セロリ | 2/3本(100g) |
| 香菜 | 2～3株(35g) |
ソース
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
蒸し鶏のエスニックサラダの作り方
1、鶏胸肉(1枚(250g))は身の厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、酒(大さじ1)、塩(少々)をふります。
皮目を上にして耐熱皿にのせ、ラップをして火が通るまで電子レンジ(500W)に約4分かけます。
そのまま粗熱をとります。
–
2、紫玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにし、パプリカ(黄 1/2個(80g))はヘタと種を除き、長ければ長さを半分にし、縦薄切りにします。
セロリ(2/3本(100g))は縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ともにさっと水に放し、ザルに上げて水気をよくきります。
香菜(2～3株(35g))はざく切りにします。
–
3、(1)の鶏肉を1cm幅に手で裂きます。
–
4、ソースのおろしにんにく(小さじ1/4)・豆板醤(小さじ1/2)・ナンプラー(大さじ1)・はちみつ(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)・油(大さじ1)を混ぜ合わせて(2)と(3)をあえ、器に盛ります。
–
タグ：石原洋子
